Een kinderdroom werd gerealiseerd toen eigenaar John Neylon vruchtbare grond aankocht nabij de Spring Creek, Dillon’s Point en Rapaura, waar hij startte met het telen van appels en uiteindelijk de grootste appelteler werd van de regio. De familie Neylon besloot de koers om te gooien en de boomgaarden in te wisselen voor wijngaarden. Ze hadden een grootse missie: gaan voor de beste kwaliteit. Druiven worden met de hand geplukt, waardoor alleen het beste fruit wordt gebruikt. Het water dat gebruikt wordt voor de wijnstokken is afkomstig van de waterbron Rapaura Spring, ver weg van de wijngaarden. Dit kristalheldere en pure water uit de Wairau rivier stroomt door de rotsen en legt een weg af van 6 maanden om de wijngaarden te bereiken. Het woord ‘Rapaura’ betekent dan ook: stromend water. De wijnen van Rapaura zijn loepzuiver en dat gaat niet onopgemerkt. Vakbekwame wijnjournalisten over de hele wereld zijn enthousiast en jaarlijks vallen de wijnen dan ook in de prijzen.
Over de Marlborough Sauvignon Blanc
Het heel wijnmaakproces is afgestemd op het doel van de wijnmaker: Een zo fris en fruitig mogelijke SB produceren. De druiven worden bij koele temperaturen geoogst om de de optimale frisheid te behouden. Dit is ook de reden dat het fermentatie proces bij lage temperatuur wordt uitgevoerd. Door roestvrijstalen tanks te gebruiken blijft het fruit sterk aanwezig, omdat er geen zuurstof bij de wijn komt.
Over de wijnregio Marlborough
Marlborough is het bekendste wijngebied van Nieuw Zeeland. Het is een beroemde wijnstreek om de vele heerlijke Sauvignon Blanc’s die daar vandaan komen. Van de totaal verbouwde druiven in de regio is 60% Sauvignon Blanc. De druif doet het enorm goed in deze regio door de lange zonnige dagen. Deze lange zonnige dagen geven de wijn aroma’s van tropische vruchten. Een typisch kenmerk van de SB’s uit Marlborough is dat zij enorm fruitig zijn, een waar fruitexplosie in je glas! Het groeiseizoen van deze druiven is precies andersom dan in Europa. Zo worden de wijnen geoogst in februari en maart, waar Europa dit in september en oktober doet. Dit omdat Marlborough op het zuiderlijk halfrond ligt waar de seizoenen andersom zijn!
Wijn-Spijs combinatie
Heerlijk als aperitief en bij vis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.