Paradiso Posta Piana Nero di Troia
De geschiedenis van het wijnhuis Cantine Paradiso begint in 1954. In dit jaar bouwde Angelo Paradiso het wijnhuis Cantine Paradiso in Puglia. Het wijnhuis is ontstaan door de armoede onder de boeren in Zuid-Italië en ook Paradiso hoopte hiermee brood op de plank te krijgen.
Tegenwoordig bezit Cantine Paradiso zo’n 30 hectare aan wijngaarden en produceren zij 200.000 flessen rode en witte wijn. Het wijnhuis staat bekend om de heerlijke rode wijnen gemaakt van lokale druivenrassen Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. De wijnen gemaakt door Paradiso weerspiegelen het terroir en het klimaat van Puglia. Ook voor de witte wijnen worden lokale druivenrassen gebruikt zoals Greco en Fiano. Dit resulteert in heerlijke wijnen die Puglia complimenteren.
Over de Nero di Troia Rosato
Deze rose is gemaakt van de geweldige, zuid-Italiaanse Nero di Troia druiven. De druiven worden na de oogst ontsteeld en geperst. Na deze persing weken de schillen van de rode druiven 8-12 uur mee om zo de kleur en smaak uit de schillen te onttrekken. Na deze wekingsperiode worden de schillen verwijderd en vergist de wijn in RVS-tanks op een lage temperatuur van circa 15 graden. Het resultaat is rose vol van smaak met veel fruit (kersen en aardbeien).
Over de regio Puglia
De Nero di Troia druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit het zuiden van Italië, Puglia om precies te zijn (ook wel Apulië genaamd). Puglia is een warme, zonnige regio. Het klimaat zorgt voor een wijnen met veel suikers. De druiven worden begin oktober geplukt in de wijngaarden rond Cerignola.
Wijn-Spijs combinatie
Deze Nero di Troia Rose is enorm lekker bij gerijpte kazen. Maar ook is deze wijn heerlijk bij rosbief en gekruide rollades uit de oven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.