Graham Becks eerste wijnen kwamen op de markt in 1990, vier jaar voor de inauguratie van Nelson Mandela. Onder leiding van Pieter Ferreira, bijgenaamd ‘Mr. Bubbles’, werd Graham Beck één van de toonaangevende producenten van mousserende Méthode Cap Classique-wijnen. Voordat Pieter Ferreira wijnmaker werd bij Graham Beck, studeerde hij microbiologie en plantenwetenschap. Bovendien maakte hij diverse oogsten in de Champagne mee. Zo ontstond al vroeg in zijn carrière een fascinatie voor mousserende wijnen. Sinds 2022 wordt de productie van alle wijnen overzien door Pierre de Klerk, die al sinds 2010 als wijnmaker intensief samenwerkte met Pieter Ferreira, en daarmee de logische opvolger bleek. Pieter Ferreira is als COO nog steeds actief betrokken bij het wijnhuis.
De wijnen van Graham Beck hebben het intrinsieke fruitkarakter van de druiven, met veel elegantie en finesse, zonder de authentieke smaken van het terroir te verliezen. De wijnen hebben een kleine delicate bubbel met enorm veel finesse, waardoor de authentieke smaken van het terroir uit het glas kunnen springen.
“Een leuk verhaal is dat toen de eerste wijnen van Graham Beck werden gemaakt, de bouw van de wijnkelder nog niet af was en we letterlijk onder de sterrenhemel wijn maakten. In de Champagne was het Dom Perignon die zei; ‘Kom snel, ik proef de sterren!’. Het verhaal van Graham Beck is letterlijk in de sterren geschreven met de eerste koolzuurbellen die ‘verdwenen’ onder de sterrenhemel,” aldus Pieter Ferreira.
Graham Beck heeft van mousserende wijn zijn specialiteit gemaakt. Voorheen werden er nog wel eens stille wijnen gemaakt, maar het wijnhuis besloot volledig te focussen op mousserende wijnen, om alleen nog maar de beste kwaliteit mousserende wijnen te kunnen maken. Net als in de Champagne worden Chardonnay en Pinot Noir gebruikt.
Over de MMC Brut (Méthode Cap Classique)
De Beck Brut is gemaakt volgens dezelfde methode als Champagne; de méthode traditionnelle die hier de ‘Methode Cap Classique’ wordt genoemd. De wijn ondergaat een tweede gisting en rijping van 15 tot 18 maanden, wat de wijn een verfijnde bubbel geeft. De wijn is gemaakt uit een blend van Chardonnay en Pinot Noir.
Wijn-Spijscombinatie
Lekker bij sushi, maar ook bij pasta carbonara of pasta met zeevruchten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.